В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.
С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, овощи на пару и даже выпечку. Без таких шкафов уже трудно представить современную кухню в кафе.
Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.
Выбор оборудования для ресторанов и кафе — это многогранный процесс, требующий внимательного подхода и учета множества факторов.
Если с газом сложности, то придется ставить баллон, поскольку некоторые блюда готовят только на открытом огне.
Также к этой категории можно отнести упаковочные машины, баки для мусора, инсектицидные лампы, водонагреватели, вытяжки.
Эти стандарты учитывают санитарные и пожарные нормы, а также специфику работы кухни.
Часто также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.
Холодильное оборудование также должно размещаться website таким образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.
Основной критерий в выборе холодильного оборудования — исправно ли техника поддерживает определенный температурный режим.
Какое необходимо оборудование для кафе и ресторанов – полный список и перечень
Здесь на первом плане — качество и визуальное оформление блюд. Скорость обслуживания важна в меньшей here степени, хотя, несомненно, актуальна.
Аренда и лизинг. Эти варианты позволяют уменьшить первоначальные затраты. Например, можно арендовать брендированные холодильники для напитков при условии закупки определенного объема продукции.
В основном такое оборудование предназначено для обработки продуктов: мяса, рыбы, овощей. Также есть техника для кондитерского цеха.